管家堡村：深耕粽子特色产业  解锁村民致富密码

“粽叶在指尖灵活翻转，裹粽师傅们麻利地折叶填米，从粽叶修整、糯米浸泡淘洗，到填放枣馅、折叶裹粽、棉线捆扎，整套工序一气呵成，十余秒便能包出一只棱角周正、馅料饱满的红枣甜粽……”

临近端午，罗文皂镇管家堡村浩祥粽子加工合作社更加繁忙，粽子加工车间呈现出一派火热的生产景象。

管家堡村粽子制作技艺已传承数百年。近年来，管家堡村“两委”联合包联单位县委办积淀浓郁乡土底蕴，立足传统改良工艺，成立了管家堡浩祥粽子加工合作社，让老手艺变身富民产业，成为壮大集体经济、村民就近务工增收致富的重要依托。

为了向规模化、产业化方向发展，合作社引进先进生产设备，提高生产线的自动化成度。配套建设无菌生产车间1个、高温灭菌锅1台、半自动真空包装生产线2条，实现了粽子批量化生产、包装，延长了管家堡粽子节令食品的生产销售周期。严格把控质量关口，遵循传统手工技艺，在选料、制作、包装等生产流程上下功夫，选用优质黍米、精品红枣等原材料制作。使用云门山自然泉水蒸煮，保证产品绿色纯天然。为迎合消费者口味需求，创新产品品种，推出红枣粽、蜜枣粽、果脯粽等系列产品，成功注册“边塞粽情”“华阳兴”2个商标，借助抖音、快手等平台打响“粽情粽义”品牌。2023年，管家堡粽子制作技艺入选大同市市级非遗文化产品，进一步提高了管家堡粽子的知晓度。

“浩祥粽子加工合作社招收包粽工人，俺积极应聘。如今俺在粽子车间务工，种田打工两不误，心里美着哩！”管家堡村村民谢金花谈起发展粽子产业带来的变化，喜笑颜开。

为持续放大粽子产业富民效能，村里探索建立“党支部＋合作社＋基地＋农户”的利益联结机制，通过“土地流转”“基地务工”“产业带动”等多种联农带农模式，盘活村内闲置土地与劳动力资源，实现农户增收、产业壮大双向共赢。包联单位充分发挥包联共建优势，依托“两包三到”联动帮扶机制，开展“入户工作法”，及时了解企业和农户产销对接存在的问题，联动“E＋”农村电商平台疏通农产品线上销售链路，对接本地农贸市场、超市等开展基地直供，驻村第一书记利用抖音新媒体平台直播促销，想方设法拓宽粽子销路，切实助力农户稳销路、增收入。

目前，合作社已带动30人实现“家门口”稳定就业，人均月收入可达2000余元，小小粽子真正成为带动村民稳就业、稳增收的“致富粽”。（景月霞）